Una dieta saludable puede incluir un filete o una hamburguesa de vez en cuando, pero recomendamos que conozcas otras fuentes de proteína ya que aquellos que comen menos carne tienden a tener niveles de colesterol más bajos y, por consiguiente, menor riesgo de obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiacas.
¿Sabías que hay muchas fuentes vegetales de proteína? Estas incluyen:
- Las leguminosas y legumbres como los frijoles, los chícharos (o arvejas), los garbanzos, las lentejas y los cacahuates (o maní).
- El tofu o queso de soya.
- La quinoa o quinua, un antiguo grano proveniente de los Andes, que se utiliza como el arroz.
- Los frutos secos (las nueces) y las semillas.
- Varios productos comunes en la cocina asiática, como el tempeh, el seitán y la proteína vegetal texturizada.
Estas te dan muchas opciones para preparar platillos deliciosos. Y si además consumes pescado, huevos y productos lácteos bajos en grasa, cumplirás fácilmente con los 45 gramos de proteína que tu cuerpo necesita cada día sin extrañar la carne roja.
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